Ayer hice un video sobre la harina de espelta y hoy quería compartir esta sencilla receta que me salvó muchas veces de recurrir a alimentos de calidad inferior. Este pan se puede usar de un millón de maneras, he compartido muchas recetas con él, por lo que es muy útil para conocer y practicar.
¿Algunos secretos?
-Dejar reposar la masa un minuto.
-Asegúrarse de que la sartén esté lo suficientemente caliente, con todo en la cocción, asegúrese de que su sartén esté lo suficientemente caliente y no la sobrecargue.
-Usar ingredientes de calidad.
Normalmente comparto recetas que son fáciles y rápidas de hacer, la pizza normalmente, incluso para aquellos que saben lo que hacen, lleva horas de trabajo. Comida como esa no es sostenible porque cuando terminamos, estamos cansados e hicimos un desastre, así que quizás nunca la volvamos a hacer. Necesitamos que cocinar sea ameno y fácil, no es sacrificar el sabor, sino acostumbrarse a gustos más simples, volviendo al sabor natural de los alimentos.
Tal vez seas una de esas personas que piensan que la pizza sin queso no es pizza y tal vez te lleve un minuto acostumbrarte, ¡pero oye! ¡Nada sabe como sentirse genial!
¡Así que aquí está mi receta intuitiva para una pizza de diez minutos!
INGREDIENTES:
-1 taza de harina de espelta
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1 cucharadita de semillas de comino
-Aceite de oliva
-Sal al gusto
Para la cobertura:
-Palta
-Tomates o cerezas
-Setas ostras, pimientos o cualquier champiñón o verdura que te guste saltear
-Aceitunas
-Alcaparras
-Albahaca
-Orégano
-Coles
-Semillas
-(Todos estos son opcionales y también puedes agregarle lo que quieras, ¡pero mantenlo alca-bueno!)
DIRECCIÓN
-En un bol mezclar la harina, el bicarbonato, las semillas de comino, la sal y el aceite de oliva. Agrega agua gradualmente hasta obtener una masa firme y agradable, ni demasiado blanda, ni demasiado dura, ni demasiado pegajosa. Dejar reposar durante cinco minutos.
-En una sartén, saltea primero los champiñones, los cherries y cualquier otra verdura que te guste con un poco de aceite de oliva.
-Machacar el aguacate.
-Estira la masa en una base de pizza delgada. La quieres muy fina si te gusta crujiente y tienes que tener la sartén lo suficientemente caliente. Coloca un poco de aceite de oliva y luego coloca la masa con cuidado en una sartén lo suficientemente grande para el tamaño que deseas. Normalmente tengo una sartén que es aproximadamente del mismo tamaño que una pizza normal.
-Cocínala hasta que esté dorada y dale la vuelta.
-Colocala en una tabla de cortar y agrega la cobertura. Primero el aguacate, luego las verduras salteadas y luego todo lo demás. Termino con albahaca picada, orégano, brotes y semillas.
-Disfruta de un combustible de primera para tu cuerpo y mente y come todo lo que quieras, todo está bien.
¡Y comparte las vibraciones alka con tus seres queridos!
Cuídate.
Yani
Commenti